<a href="http://www.bigqtraining.com/" target="_blank" rel="dofollow" title="อบรม ฝึกอบรม Training อบรมสัมมนา หลักสูตรอบรม สถาบันฝึกอบรม อบรมISO In-house Training ISO9001 ISO14001 TS16949"><img src="http://www.bigqtraining.com/images/link_exchang.gif" alt="อบรม ฝึกอบรม Training อบรมสัมมนา หลักสูตรอบรม สถาบันฝึกอบรม อบรมISO In-house Training ISO9001 ISO14001 TS16949" height="31" width="88" border="0" /></a> ต้องการแลกลิงค์กับเรา Copy Code ไปไว้ที่เว็บท่านได้เลยครับ แล้วเมล์มาแจ้งเราจะนำแบบเนอร์ขจงท่าน มาติดที่เว็บเรา Bigqtraining.com ดูลิงค์ทั้งหมด
การตรวจประเมินภายใน การวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต Internal Audit Hazard Analysis Critical Control Point ( HACCP )
หลักการ HACCP คือ Hazard Analysis Critical Control Point เป็นมาตรฐานการผลิต ที่มีมาตรการป้องกันอันตราย ที่ผู้บริโภคอาจได้รับจากการบริโภคอาหาร ซึ่งรายละเอียดในข้อกำหนดจะกล่าวถึง การวิเคราะห์อันตราย จุดควบคุมวิกฤต เป็นแนวคิดเกี่ยวกับ มาตรการป้องกันอันตราย ที่อาจเกิดขึ้น ในแต่ละขั้นตอน ของการดำเนินกิจกรรมใด ๆ โดยมีกระบวนการดำเนินงานเชิงวิทยาศาสตร์ คือมีการศึกษาถึงอันตราย หาทางป้องกันไว้ล่วงหน้า รวมทั้งมีการควบคุม และเฝ้าระวัง เพื่อให้แน่ใจว่า มาตรการป้องกัน ที่กำหนดขึ้นนั้น มีประสิทธิภาพตลอดเวลา อันตรายที่มีผลต่อความปลอดภัยของอาหาร คือคุณลักษณะทางชีวภาพ เคมี หรือกายภาพ ที่มีอยู่ในอาหาร หรือสภาวะของอาหาร ที่จะทำให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพของผู้บริโภค แบ่งเป็น ทางชีวภาพ (Biological hazards) ทางเคมี (Chemical hazards) ทางกายภาพ (Physical hazards) ขั้นตอนการประยุกต์ใช้ระบบ HACCP เพื่อทำให้มั่นใจว่าองค์กรยังคงสามารถดำเนินงานได้สอดคล้องกับข้อกำหนดและมาตรฐานที่องค์กรกำหนดไว้จึงได้มีการกำหนดให้มีการตรวจประเมินโดยบุคลากรของตนเอง การตรวจประเมินเป็นกระบวนการหนึ่งที่ถูกระบุไว้ในข้อกำหนดของระบบบริหารเพื่อทำให้องค์กรได้มีกิจกรรมการตรวจประเมินเพื่อ • เพื่อให้ทราบถึงสภาวะและสืบหาบ่งชี้ต้นเหตุของปัญหาในระบบบริหารคุณภาพสำหรับการปรับปรุงแก้ไข • เพื่อป้อนรายงานผลที่ถูกต้องต่อฝ่ายบริหารในเรื่องของผลการนำเอาระบบไปใช้ • เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดและได้การรับรองจากการตรวจโดยบุคคลที่ 3 ( CB ) • ทราบความสอดคล้องของการดำเนินงานกับ 1) ข้อกำหนดของระบบการจัดการขององค์กรหรือไม่ 2) ข้อกำหนดของมาตรฐานสากลฉบับนี้หรือไม่ ในกระบวนการตรวจประเมินมี ISO19011:2011 ได้มีการระบุกระบวนการตรวจประเมินเพื่อให้ทุกองค์กรใช้เป็นแนวทางในการพัฒนากระบวนการตรวจให้มีประสิทธิภาพสามารถประเมินและค้นพบปัญหาได้กระบวนการภาพรวมได้ถูกอธิบายไว้ในภาพ วัตถุประสงค์ เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมเข้าใจขั้นตอนการตรวจประเมินและสามารถดำเนินการตรวจประเมินเพื่อทำให้สามารถทราบสถานะของการดำเนินการตามระบบ HACCP ได้อย่างมีประสิทธิภาพ กลุ่มเป้าหมาย : ผู้จัดการ หัวหน้างาน พนักงาน ที่ผ่านการอบรมข้อกำหนด HACCP จำนวนผู้เข้าอบรม : 30 คน/รุ่น กำหนดการ 09.00-12.00 - ทบทวนข้อกำหนด HACCP - ผู้เกี่ยวข้องกับการตรวจติดตามภายใน - หลักการของการตรวจติดตาม - การบริหารโปรแกรมการตรวจติดตาม - ขั้นตอนในการตรวจติดตาม * การกำหนดทีมผู้ตรวจติดตาม * การทบทวนเอกสาร * การวางแผนการตรวจติดตาม WORK SHOP * การจัดทำ Check List WORK SHOP 12.00-13.00 - พัก 13.00-06.30 * การประชุมเปิด * เทคนิคการตรวจและการสัมภาษณ์ * เทคนิคการบันทึกผลการตรวจติดตาม * WORK SHOP * การวิเคราะห์สิ่งที่ตรวจพบและการเขียนใบ CAR * การประชุมปิด - ความสามารถและการประเมินผู้ตรวจติดตาม - Q&A เอกสารเฉพาะที่ลูกค้าต้องจัดเตรียม เอกสารข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับระบบ HACCP ให้จัดเตรียม 6 ชุด ( 1ชุด=5คน ) รูปแบบการอบรม - บรรยาย 60% Workshop 40% สิ่งที่เราจัดเตรียมให้ - เอกสารสำหรับการฝึกอบรมสำหรับทุกท่าน - ใบรับรองสำหรับผู้ผ่านการประเมิน ติดต่อสอบถามข้อมูลการอบรม บริษัท บิ๊กคิว เทรนนิ่ง จำกัด BIG Q TRAINING CO., LTD.
16/2 หมู่ 6 ต.มาบแค อ.เมือง จ.นครปฐม 73000 16/2 Moo 6, Marb-kae, Muang Nakornpathom, Nakornpathom 73000 เบอร์ติดต่อ : 089-9993466 Fax : 034973518 เว็บไซต์ : www.bigqtraining.com Email : info@bigqtraining.com
